16 julio 2020
crema de cacahuete

Crema de Cacahuete, Beneficiosa para la salud

La crema de cacahuete es un alimento con muchas propiedades beneficiosas para el organismo. Es altamente rica en proteínas y otros nutrientes como la vitamina E, el zinc, omega 3 y potasio, además de fotoquímicos indispensables para el cuerpo, como son los flavonoides y compuestos fenólicos.

El Resveratrol En La Crema De Cacahuete y su Poder Antiedad

Se ha estudiado un polifenol que se encuentra en grandes cantidades en la crema de cacahuete, hablamos del resveratrol. También se haya en algunas plantas, frutos secos, frutas de color morado intenso y en el vino tinto.

Al parecer este compuesto tiene un papel clave en el gen de la longevidad. El resveratrol activa las enzimas llamadas sirtuinas, que en estudios de laboratorio han demostrado prolongar la vida de las moscas de la fruta.

Lo que se traduce que el resveratrol puede ser un potencial agente antienvejecimiento.

Propiedades del resveratrol

Además de su capacidad de enlentecer el avance del paso del tiempo, este polifenol sería capaz de:

  • Prevenir el cáncer intestinal y reducir tumores.
  • Combatir el Alzheimer impidiendo su desarrollo.
  • Estimular las defensas.
  • Proteger las fibras musculares y conexiones neuronales de los efectos del paso del tiempo.
  • Reducir la rigidez arterial propia de personas con diabetes tipo 2.

Beneficios De Comer Crema De Cacahuete

Si bien hablamos de un alimento rico en calorías, su consumo moderado y periódico puede tener muchos beneficios para la salud.

Cabe hacer la salvedad que siempre haciendo referencia de una crema de cacahuete natural, sin el agregado de azúcares ni grasas hidrogenadas que le restan valor nutricional y le agregan calorías vacías.

Aporta una adecuada dosis de omega 3, proteínas y zinc, esencial en dietas vegetarianas o veganas.

Es una excelente fuente de minerales, antioxidantes y vitaminas. Posee hierro, magnesio, potasio, yodo, fósforo, vitamina A, B1, B2, B5, B9, B12, C, D y K, y también es una fuente de calcio.

Sus compuestos fenólicos reducen las probabilidades de padecer diabetes.

Es muy saciante, esto se debe a que aporta una buena dosis proteica, por tanto combate la obesidad a pesar de ser alta en calorías.

Cómo Preparar Crema De Cacahuete En Casa

Ingredientes

3 tazas de cacahuetes tostados (450 grs). Lo ideal es comprar el fruto con cascara, pelarlo y tostarlo.

Preparación

Una vez tostados y pelados hay que procesarlos en el mixer o procesadora potente hasta obtener una textura cremosa.

Si es necesario se puede agregar un poco de aceite de cacahuete, pero rara vez hace falta porque el fruto de por si es rico en contenido graso.

La crema se debe conservar en la nevera y dejar atemperar un rato antes de consumirla para que se torne cremosa.

Fuente: Mujer Magazine

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